如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置.开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄...
2024-10-18 22:29:03 学考宝 作者:佚名
题目
如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置.开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液,并在其中加入适量的酵母菌.发酵过程中液体会进入移液管,从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量,表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位:mL).
第1分钟 |
第2分钟 |
第3分钟 |
第4分钟 |
第5分钟 |
|
4℃ |
0 |
0 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
10℃ |
0.2 |
1.0 |
1.9 |
3.1 |
4.0 |
20℃ |
0.4 |
1.3 |
2.2 |
3.3 |
4.5 |
35℃ |
0.7 |
1.2 |
2.8 |
4.4 |
5.0 |
55℃ |
0 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
(1)实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理,其目的是 .
(2)该实验中酵母菌呼吸的反应式是 .
(3)表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的 的量,20℃时它产生的平均速率是 mL/min.
(4)最有利于酵母菌发酵的实验温度是 ,在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量 (多或少),可能的原因是 .
答案和解析
解:(1)酵母菌的无氧呼吸需要在无氧的环境中进行,所以需要在实验开始时对葡萄糖溶液做煮沸处理,这样就是为了除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌.
(2)该实验中酵母菌呼吸进行无氧呼吸,酵母菌的无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳,而不是乳酸.
(3)酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖,产生酒精和二氧化碳,测得酵母菌的无氧呼吸强度,最好的方法就是通过检测二氧化碳的排放量来推测,所以表中记录的数据表示酵母菌细胞呼吸时产生的二氧化碳的量.在20℃时5分钟之内总共释放二氧化碳的量从表中可知是4.5 mL,所以在20℃时二氧化碳产生的平均速率为0.9 mL/min.
(4)从表中可知35℃时二氧化碳释放量最多,所以最有利于酵母菌的发酵,但由于随着反应的进行葡萄糖会逐渐被消耗减少,所以二氧化碳的释放量会逐渐减少.
故答案为:
(1)除去氧气和灭菌
(2)C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
(3)CO2 0.9
(4)35℃少 葡萄糖因消耗而减少