4.2.1食物中的营养物质同步练习题（含答案）人教版七年级下册生物学

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4.2.1食物中的营养物质
一.选择题
1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )
A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类
2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
4.某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ）
A、蔬菜 B、水果
C、粗粮 D、奶、蛋、鱼、肉
5.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
6.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为( )
A.因为植物性食物里有维生素A
B.因为其他维生素也能预防这种病
C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D.人体内可以自行产生维生素A
7.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
8. 脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
9.组成细胞的主要的无机物是（ ）
A.水 B．糖类　C．脂肪　D．蛋白质
10.2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）
水 B、糖类 C、维生素 D、蛋白质
11．组成细胞的主要有机物是( )
A．糖类、脂肪、蛋白质 B．无机盐
C．水 D．维生素
12．食物中的营养物质——糖类的主要作用是( )
A．构成细胞的重要物质
B．调节新陈代谢
C．为人体生命活动提供能量
D．人体内的备用能源物质
13．糖类是人体主要能源物质。糖类主要来自我们日常膳食中的( )
A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．豆制品
14．属于人体备用的能源物质是( )
A．糖类 B．脂肪
C．蛋白质 D．脂肪和糖类
15．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( )
A．细胞生长和组织修补的主要原料
B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质
D．溶解养分和废物的物质
16．病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖溶液，其主要原因是( )
A．人生病时喜欢吃葡萄糖
B．葡萄糖是组成细胞的有机物
C．葡萄糖能为人体提供能量
D．有助于病人快速修复受损细胞
17．小明没吃早餐便和同学们去踢足球，不久便感觉到头昏脚软。现有甲、乙、丙、丁四位同学分别带有馒头、香肠、花生、鸡蛋等食品，请问哪一位同学所带食品能让小明吃后在最短时间内恢复正常( )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
18.右图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动，下列说法错误的是( )
A．实验前所取的三种食物的质量要相等
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
19．下列有关探究活动中的“作出假设”的说法中，错误的是( )
A．作出假设需要根据已有的知识和经验
B．针对不同的问题，作出的假设是不同的
C．所有的问题都需要作出假设
D．作出假设是对研究对象的未知性质及其原因或规律的某种推测
20．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是( )
A B C D
物质 维生素A 维生素B1 钙 铁
缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症
21.矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但又不能提供能量的是( )
A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质
22．下列物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
23.对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ）
①不同的食物中含有的能量有较大差异
②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值
③为了减少实验误差应选最大值
A、①②③ B、 ①②
C、 ②③ D、 ①③
24．下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是( )
A．脂肪是生物体最重要的直接供能物质
B．糖类是构成组织细胞的基本物质
C．核酸是生物体储存遗传信息的物质
D．蛋白质是重要的储备能源物质
25．关于食物中能源物质的概念，四个同学中不正确的说法是( )
26．紫甘蓝俗称紫包菜，叶片紫红，喜光照，含有丰富的维生素C和铁、硫等元素，成为人们餐桌上的美味佳肴，下列叙述正确的是( )
A．牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝
B．紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量
C．紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故
D．紫甘蓝的烹饪方法很多，紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面
27． 下列疾病与其病因对应错误的是( )
A．夜盲症——缺乏维生素A
B．坏血病——缺乏维生素C
C．贫血——缺乏含铁的无机盐
D．佝偻病——老年人缺乏含钙的无机盐
二、非选择题
28.在“测定某种食物中的能量”实验中，老师准备了一些植物的种子：花生种子、小麦种子、玉米种子、黄豆种子，其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一粒种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一支温度计的下端浸入水中。然后将种子点燃。待燃烧完全后，记录温度计上升的数值，再称种子燃烧后的残留物，获得数据是：种子燃烧前0.8克，燃烧后0.4克，温度计指数上升30 ℃。
（1）选取______________种子合适。
（2）种子燃烧前称量的原因是____________。
（3）这粒种子释放的能量是________，理论上这一质量的这种种子含有的热量为9 400焦，试分析实验数据与理论值差距如此大的原因：_________________________________________________________________。
（4）这个实验只做一次，结果可靠吗？________。应当怎样做？_____________________。
29．分析下图中的两类食物，回答有关的问题：
(1)我们的每餐中必须有蔬菜水果类食物，主要是为了获得六大营养中的___________，还有第七类营养素___________。
(2)每天必须吃一定量的鱼肉蛋奶豆类食物，主要是补充身体必需的营养_________，其次是__________，这些食物中还含有较多________类营养，还有备用能源物质、体内又不能有太多的________类物质。
(3)绿色的蔬菜中一般含有维生素______较多，这种营养素在人体内可以抵抗_________病。
30．下表给出了A、B、C、D四种食物中除了水和无机盐以外的主要成分以及含量：
食物 糖类 (克) 脂肪 (克) 蛋白质 (克) 维生素A (毫克) 维生素C (毫克) 维生素D (毫克)
A 45 8 3 38 10 11
B 55 10 12 5 15 1
C 30 5 5 5 108 15
D 20 4 3 0.9 11 35
(1)分析表中食物含量可知，常食用食物____有助于预防夜盲症；常食用食物____有助于预防骨质疏松症；常食用食物____有助于预防坏血症。(填字母)
(2)若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作_________患者的常用食物。
(3)上表四种食物(各100克)中，能提供能量最多的食物是____。(填字母)
31、探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高10℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量(克) 20 20 20 ①
水(毫升) 50 50 50 50
温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____________。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置______________。
(4)实验中，①应该为_______克，因为_____________________________________________________________。
答案
1-5DCCDB 6-10CADAA 11-15ACABA 16-20CADCB 21-25ACCCD 26-27DD
（1）花生（2）正确得出实验结果（3）3 780焦　种子燃烧时的能量散失了一部分，不能全部用于加热水（4）不可靠　设置重复组，取每组的平均值
（1）维生素 膳食纤维 （2）蛋白质 维生素 无机盐 脂肪 （3）、C 坏血
（1）A D C （2）贫血 (3) B
31、（1）大米 （2）核桃仁 （3）重复实验
（4）20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都应该相同

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